Zomerse kokos – ananas havermout

Zomers en fris zijn misschien niet de eerste woorden waar je aan denkt bij havermout. Maar sinds ik overnight oats, koude havermout, heb ontdekt vind ik het niet zo raar meer.

Overnight oats waren voor mij een enorme openbaring. Ik had er wel eerder over gelezen op andere blogs maar het leek me echt niks. Toch een keer geprobeerd, omdat het zo makkelijk is. En ik ben om! Het is zo simpel, je doet ’s avonds een bakje met wat havermout en melk (van koe, geit, haver, rijst, amandel… wat jij wilt) in de koelkast, ’s morgens roer je het door en: tadaaa! Havermout. De havervlokken worden door het weken zacht en de melk die er nog omheen zit wordt iets verdikt.

Maar het kan nog makkelijker. Want stel dat je ’s avonds je havermout vergeet in de koelkast te zetten… hoe lang heeft dat spul eigenlijk nodig om vocht op te nemen, vroeg ik mij af. Conclusie: heel weinig tijd. Je kunt dus best je havermout en melk in de koelkast zetten, een half uurtje gaan douchen en aankleden en ook dan is je ontbijtje klaar om opgegeten te worden! Ja, het blijft dan iets dunner maar de havervlokken zijn al zacht. Tip: roer je koude havermout even goed door voor je ‘m opeet, als je het bakje uit de koelkast haalt ligt er altijd een restantje melk bovenop.

Met het tropische weer van deze week heb ik nu al twee keer een lekker zomerse koude havermout gemaakt: met kokos en ananas!

Koude havermout met kokos en ananas

Recept: Zomerse koude havermout met kokos en ananas

Overnight oats in een half uurtje tijd.

5 min. + 30 min. wachten

Ingrediënten

  • 30 gram havermout
  • 150 ml rijst-kokosdrink
  • 50 gram ananas
  • 10 gram gedroogde kokosvlokken

Doe de havermout en rijst-kokosdrink in een schaaltje, roer het even door en zet het in de koelkast. Ga even een half uurtje iets anders doen.
Als je klaar bent om te gaan eten: snijd de ananas in hele kleine stukjes. Verse ananas is het lekkerst maar uit blik kan ook – laat het wel even goed uitlekken! Rooster de kokos in een droge koekepan tot hij net lichtbruin begint te worden. Haal dan de havermout uit de koelkast. Roer hem even door, schep de ananas en kokos erop en eet lekker op!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s