Chocoladehavermout

Ik ben een havermoutfan.
Ha – nu vrees je natuurlijk een tirade over vezels, glycemische index enzovoorts. Maar laat ik jullie niet lastig vallen met alle informatie over hoe gezond het is – het is namelijk ook gewoon lekker! En er is zo makkelijk mee te variëren.
Mijn standaardrecept is ½ kopje havermout, 1 kopje melk plus een beetje en een handje gedroogde cranberries. Door elkaar roeren, 3 minuten in de magnetron terwijl je een kopje thee zet, klaar is je ontbijt. Geen suiker, alleen fruit erdoor. Maar ik kan me voorstellen dat dat wat hardcore is om mee te beginnen… daarom dit wat uitgebreidere recept. Een gezond ontbijt en chocolade – de ideale combinatie. Zoals je ziet hou ik van dikkere havermout. Je kunt meer melk of water toevoegen om je havermout zo dik of vloeibaar te maken als jij lekker vindt. Als je van vloeibaar houdt kun je ook wat minder havermout gebruiken.

Het geheim van een goede chocoladesmaak is overigens – koffie! Het werkt bij alle recepten. Probeer ook eens een scheutje koffie of een schepje oploskoffie in je chocoladecake, -pudding, -ijs enz. De chocoladesmaak wordt er veel voller door!

chocoladehavermout

Recept: Chocoladehavermout

Havermout met chocolade, een echt verwenontbijt!

5 min.

Ingrediënten

  • 50 gram (½ kopje) havermout
  • 250 ml (1 kopje) melk
  • ½ kopje koffie, liefst espresso
  • ½ zakje vanillesuiker
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • suiker of zoetstof
  • hagelslag om mee te garneren

Doe alles behalve de hagelslag en suiker/zoetstof in een pannetje met antiaanbaklaag en roer het door elkaar. Breng op een laag vuurtje langzaam aan de kook en laat 5 minuten doorkoken tot de havermout gaar is. Blijf regelmatig doorroeren, anders brandt hij aan. Als je hem te dik vindt worden, voeg dan een extra scheutje melk toe.
Voeg suiker of zoetstof naar smaak toe en serveer je chocohavermout bestrooid met hagelslag.

Havermout is heel makkelijk lactosevrij te maken door de melk te vervangen door bijvoorbeeld amandelmelk.

Advertenties

Knolselderij met appel, chorizo en linzen

De komende kerstdagen brengen we door bij de ouders, daar wordt er voor ons gekookt. We hoeven zelf niet eens een voorgerecht of toetje te verzorgen.
Maar nu heb ik nog een koelkast vol met groente die nog op moet. Daartussen zat een mooie knolselderij – een van mijn favoriete wintergroentes. Smaakt heerlijk, blijft lang goed in de koelkast en je kunt er alle kanten mee op. Selderijsoep is altijd goed. Half aardappels, half knolselderij in de puree. In plakken gebakken, misschien met een stukje brie erop gesmolten? Yummmm….  Of in blokjes, in een lekker makkelijk, winters en lichtverteerbaar eenpansgerecht, zoals vandaag.
Het gerecht wordt gebakken in margarine, ik denk dat dat lekkerder is dan olie in combinatie met appel.

knolselderij

Recept: Knolselderij met appel, chorizo en linzen

Voor 2 personen
35 minuten

Ingrediënten

  • 1 knolselderij
  • 2 friszure appels (bijv. Dalinco of Goudreinet)
  • 100 gr chorizo aan een stuk
  • 1 blik linzen
  • 1 ui
  • 50 gr harde margarine

Snipper de ui.
Laat de linzen in een zeef uitlekken.
Snijd de chorizo in reepjes.
Snijd de knolselderij in plakken, schil deze en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 bij 1 cm.
Snijd het klokhuis uit de appels (schillen is niet nodig) en snijd ze in blokjes van dezelfde grootte.
Smelt de boter in een hapjespan. Voeg de ui en chorizo toe, bak kort, voeg dan de knolselderij toe en schep alles door elkaar. Voeg tot slot de appel toe. Laat alles 5 minuutjes al omscheppend bakken.
Voeg de linzen toe, roer door en doe de deksel op de pan. Laat op een zacht vuur in 20 minuten gaar worden.

Mijn vriend vond dat het gerecht de volgende keer misschien nog iets als een snufje thijm kon gebruiken. Oregano zou denk ik ook werken. Wat vind jij?

Het recept is aangepast naar een recept dat ik vond op Keukenschrift.nl. Mijn eigen fotos zagen er niet uit, dus het plaatje is van hier.

Save